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用什么水泡茶好

 人们常习惯用刚烧开的沸水泡茶。殊不知用100度的沸水泡茶,会破坏茶中的维生素C,,而茶中的有害物质茶碱会大量析出,饮后有害健康。最好是用70度的温开水泡茶,大约10-15分钟即可泡开,而维生素C可保持60%-70%,茶汤的色、香、味俱佳。