甜中带涩的柿子味 挥之不去的乡情！(4)
暖好的柿子除了本身吃，读文章网，也可以箩筐挑了到街市商人上去卖，这时辰天然成熟的柿子还没有变软。不外十天半月，天然成熟的软柿子就上市了，在关中的冬天，当时辰生果希罕，红彤彤的柿子摆满一街两行，成了生果市场的一道风光，有火罐柿子（或叫红火炭柿子），有大柿子。顾主这里摸摸，哪里捏捏，谈嫌（挑剔）着软硬或价值，有些拿捏不住，把指头陷进柿子，挤出柿子汁来，取不离手，却又没有要买的意思，忧伤地笑笑。卖柿子的老头，戴一顶旧得发白浸满汗渍的瓜皮帽，一边鲜艳地连声说着不咋地、不咋地（没相关），一边取过柿子利索地把皮从柿尖一圈一圈剥到蒂梗处，薄透的柿皮，竟然扯出快要一尺，持续不绝，耍把戏一样，紧接着，他把剥过的柿子放在嘴边，并不咬，而是轻轻一吸吮，一眨眼，柿子就已无影无踪，着实柿子早已甜丝丝滑下吃柿人的喉咙，滋肺养胃了，卖柿人常以柿子果腹，多数是顾主抓捏烂的，或挑拣剩下的，好柿子他是舍不得吃的。由吃柿子也衍生了一句鄙谚，“老太太吃柿子，专挑软的捏。”既切合糊口知识也不乏深意。由于老太太、老太爷，在经验了人生的光阴风霜，人老齿落，只能吃不消牙咬的耙柿子，那些又硬又脆的“暖柿子”，只有牙口好的年青人才有福消受。虽然柿子的服法尚有许多，譬如做成柿饼，既能恒久存放，也可以远销外地，并且斲丧群体老小咸宜。记得小时辰廉价柿饼的进程布满爱好。取成熟的火罐柿子或大柿子，用小刀把皮削干尽了，只留柿子屁股后头的硬壳和干把，放在太阳底下暴晒或放在房子里阴干，不久就会变软，咬在口里柔筋筋、甜丝丝的，品味起来很有筋道。
