49、脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用。其性味甘咸平，猪瘦肉含有富厚的卵白质，并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养因素，可防备产生营养不良。
原料：猪脊肉100克，粳米100克，食盐、香油、川椒粉各少许。
做法：先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下，然后插手粳米煮粥，待粥将烂熟时插手盐胡椒粉调味，再煮沸即成。
特点：粥有肉、香油等调味品，味道极好。此粥补益人体，小儿常食可防备产生血虚。
50、莲子桂圆粥
原料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
用法：逐日2次，温热食用。
浸染：补心脾，益气血。合用于失血性血虚。
评注：桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳悲痛脾、影象减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
51、柏子仁粥
原料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
做法：先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
用法：逐日2次，连服3天。
浸染：润肠通便、养心安神。合用于心悸、失眠、忘掉、恒久便秘或晚年性便秘。
评注：柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等浸染。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
52、酸枣仁粥
原料：酸枣仁末15克、粳米100克。
做法：先以粳米加水煮粥至将熟，插手酸枣仁末再煮半晌即可。
用法：迟早温服。
浸染：养心、安神、敛汗。合用于神经虚弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
评注：酸枣仁末入粥中酸甘可口，深受接待。酸枣仁生用炒用均可，炒时刻过常能粉碎有用因素。可取酸枣仁微炒半晌研末，家庭可用擀面杖研磨。
