广州的粥着实就是"生滚粥"，意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部门的粥倒在小锅里煮，比及粥煮沸后就把调好味的原料放进去一路煮，直到再沸腾时就可以了。至于原料就随个人喜爱（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，假如喜好的话可以加一点姜丝和葱花）。
每次煮的时辰最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时刻长原料就会偏激了。先用骨头煲汤，再用谁人汤来熬粥，会出格的好吃，也很有营养。皮蛋粥就插手碎的皮蛋，起锅时插手盐、葱花、尚有胡椒粉，看个生齿胃吧。重点就是粥要熬得好。
9、红枣粥
红枣具有精采的补益浸染，其性和善，能养血安神，合用于久病体虚、脾胃成果单薄者服食。红枣粥香甜适口，可治疗体弱，病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃衰弱、血虚等，并有掩护肝脏的浸染。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
要领：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。
10、山药粥
山药味甘平，是一种性子和善的滋补脾、肺、肾的食品。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖卵白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。由于它能解析卵白质和碳水化合物，以是有滋补结果。中晚年人在春季里常常食用山药粥，补益颇多。
要领：取干山药片45～60克，或鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。
11、芝麻粥
黑芝麻适量，淘洗干净、晾干炒熟研碎，每次取30克，与大米100克同置锅中加水煮成粥，此粥具有补肝肾、润五脏的功能，适称身材衰弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。
12、龙眼粥
龙眼肉30克，粳米100克同煮作粥。龙眼又称桂圆，读文章网，具有大补气血、养气安神的浸染，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。
13、牛奶粥
大米100日淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300克牛奶稍煮即成。牛奶含有富厚的卵白质及多种维生素与矿物质，与米做粥同食具有非凡的奶香。
14、白木耳粥
原料：白木耳60克，糯米100克。
白木耳先用净水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
